멜로요우's 우주도서관

음식을 테마로 한 TV 프로그램은 이제 유행을 넘어 대세가 되었는데요. 요리 명인이자, 프랜차이즈 업계의 대부 '백종원'은 이제 전국민이 아는 아이콘 중 하나가 되었죠. 하지만 우리는 그 이상의 요리 명인을 이미 알고 있었을 지도 모릅니다. 비록 가상의 요리만화 속 주인공이지만요 :D

식극의 소마 - 유키히라 소마

[ddy-layout.com/syokugeki-21/]

세계 굴지의 초일류 요리학교 토오츠키 학원에서 최고의 자리를 노리는 유키히라 소마. 요리대결 '식극'을 주제로 펼쳐지는 휘황찬란 야릇한(?) 리액션이 강렬한 인상을 남겨준답니다.

요리왕 비룡 - 비룡

[janime.com]

저의 요리만화 입문작이자, 1999년 KBS 방영되었던 가장 대중적인 요리만화 추천작이기도하죠. 청나라 말기의 중국을 배경으로 천하제일 요리왕을 노리는 비룡의 이야기. 중국답게 정말 기상천외한 요리들이 많이 등장한답니다. 

미스터 초밥왕 - 세키구치 쇼타

[amazon.co.jp]

[twitter.com/chiba_gnbrmn]

요리만화의 전설적인 작품이죠. 평범한 초밥 요리사의 아들이었던 세키구치 쇼타가 초밥 명인의 제자가 되어 일본 최고의 초밥 요리사로 성장하는데요. 어린시절 이 만화를 보고서, '초밥을 먹으면 머릿 속에서 극상의 판타지가 펼쳐지는구나' 라는 오해 아닌 오해를 했었답니다. (실제 초밥을 먹고선? 와장창~~~)

미스터 맛짱 - 아지요시 요타

[aladin.co.kr]

크리스마스는 이슬람 문화권을 제외한, 전 세계인의 명절이라고 할 수 있는데요. 종교적인 의미와 별개로 낭만적인 데이트와 파티의 날이죠. 

즐거운 날에 빠질 수 없는게 있다면, 바로 크리스마스 음식. 이번엔 세계 각지의 이색적인 전통 크리스마스 음식들로 눈요기를 제대로 해보려고 합니다 :D

미국, 캐나다 - 칠면조 구이(Roasted Turkey) 

[publicdomainpictures.net]

크리스마스나 추수 감사절에 칠면조 구이를 먹는 것은, 아메리카 개척시대 부터 내려온 전통이랍니다.

미국, 캐나다 - 에그노그(Eggnog)

[pixabay.com]

우유와 생달걀, 설탕, 술 등을 섞어 데웠다가 식혀 마시는 달콤한 음료랍니다.

프랑스 - 부쉬 드 노엘(Buche de Noel)

[wikipedia.org]

통나무 모양의 프랑스 크리스마스 케이크로, 그 해의 나쁜 일을 잊고 새해의 밝은 기운을 소망한다는 의미가 담겨있다고 해요.

프랑스 - 코코뱅(Coq au vin)

[wikipedia.org]

와인으로 삶은 닭 스튜인데요. 프랑스판 와인 찜닭 버전!

영국 - 민스 파이(Mince pie)

[pixabay.com]

13세기 영국의 십자군이 중동에서 음식을 가지고 돌아온 것에 유래되었다고 하는데요. 말린 과일 등으로 만든 대표적인 크리스마스 디저트랍니다. 

독일 - 크리스슈톨렌(Christstollen)

[pixabay.com]

슈톨렌은 슈가 파우더가 뿌려진 타원형의 독일 전통 빵으로, 아기 예수의 요람을 형상화 했다고 해요.

독일 - 렙쿠헨(Lebkuchen)

[flickr.com / by Marco Verch]

생강으로 향을 내고 꿀이나 당밀 등으로 단맛을 내는 독일식 진저브레드랍니다.

호주, 뉴질랜드 - 파블로바(Pavlova)

[pixabay.com]

1920년대 세계적인 무용수 안나 파블로바가 방문했을 때, 기념하기 위해 만들어졌던 겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 케이크에요.

아르헨티나 - 비텔토네(Vitel tone)

[quericavida.com]

이탈리아에선 여름 음식이지만, 아르헨티나는 크리스마스 시즌에 얇게 썰은 소고기와 참치를 갈아 만든 크림소스로 맛을 낸 비텔토네를 먹는다고 해요.

핀란드 - 리시푸로(Riisipuuro)

[cookalifebymaevaen.blogspot.com]

쌀과 우유에 시나몬 등을 넣어 만든 쌀죽으로, 통아몬드를 숨겨 넣기도 하는데 이 아몬드를 먹는 사람에겐 행운이 찾아 온다고 해요.

이탈리아 - 스트루폴리(Struffoli)

[flickr.com / by Michael Bester]

이탈리아 남부 지방에서 특히 사랑받는 한입 크기의 디저트인데요. 수녀원을 후원하는 귀족들을 위해 수녀들이 만들었다고 해요.

이탈리아 - 카폰마그로(Cappon magro)

[Photo by Meg Baggott / Food Styling by Katherine Rosen]

카폰마그로의 어원은 금식날에 먹는 수탁이라는 의미인데, 크리스마스에는 육류를 금하기 때문에 갖가지 해산물과 야채로 샐러드 요리를 만들어 먹는답니다.

스페인 - 뚜론(Turron)

[blog.amigofoods.com]

땅콩, 아몬드, 마카다미아 등의 견과류를 꿀과 함께 굳힌 스페인의 정통 과자랍니다.

체코 - 잉어튀김(Carp Fries)

[ohmychef.cz]

바다가 없는 체코에서는 생선이 귀할 수 밖에 없는데요. 잉어의 둥근 비늘이 마치 동전 모양을 닮았다고 해서 풍족한 새해를 기원하며 잉어튀김을 먹는다고 해요.

노르웨이 - 레프세(Lefse)

[allrecipes.com]

감자, 밀가루, 우유나 크림으로 만들어 석쇠에 평평한 모양으로 굽는 말랑한 식감의 노르웨이 전통빵이랍니다. 

[steemit.com]

우리의 시선에선 혼란스러울 수 있지만, 노르웨이 서부 지역에서는 크리스마스 전에 양머리 요리를 먹는다고...;

영국 - 크리스마스 푸딩(Christmas pudding)

[flickr.com / by James Petts]

다채로운 건과일과 향신료, 시트론 등으로 맛을 내는데요. 신기한 건 보통 불을 붙여서 서빙이 된다는 것!

필리핀 - 비빙카(Bibingka)

[blog.junbelen.com]

쌀가루, 코코넛밀크, 버터, 계란 등을 섞어서 만든 반죽을 바나나 잎에 부어 구워내는 필리핀 전통 간식이랍니다.

브라질 - 바칼라우(Bacalhau)

[srbacalhau.com]

바칼라우는 포르투갈어로 생선 '대구'를 뜻하는데요. 대구 절임 요리로, 포르투갈의 식민지였던 브라질에서는 크리스마스 저녁 만찬에 많이 등장한다고 해요. 

덴마크 - 리센그뢰(Risengrød)

[copenhagen.foodtours.eu]

버터와 계피를 섞은 덴마크 전통죽으로, 덴마크 사람들이 믿는 요정이 좋아하는 음식으로도 알려져 있어요.

나이지리아 - 졸로프라이스(Jollof Rice)

[pxfuel.com]

서아프리카 지역의 대표 음식 중 하나로 우리나라의 김치 볶음밥과 비슷하다고 해요. 쌀, 토마토, 채소, 고기, 향신료 등으로 만든답니다.

[mgddasef.blogspot.com]

고래 껍질 부위를 잘게 썰어 먹는 것으로 그린란드 전통 음식이에요. 젤리같은 식감이라고...

스웨덴 - 얀손스 프레스텔세(Janssons frestelse)

[inredningsvis.se]

'얀손의 유혹'이라는 의미를 지닌 스웨덴 전통 감자 그라탕인데요. 오페라 가수의 이름에서 기원됐다는 설, 영화제목에서 기원됐다는 설이 있답니다.

일본 - KFC 치킨

[instagram/kfc_japan]

1970년 일본 KFC 1호점 점장이 NHK인터뷰에서 미국에선 크리스마스에 KFC를 먹는다는 거짓말을 하면서 그 전통이 시작되었답니다. 

(관련기사 : https://news.joins.com/article/23233024)

러시아 - 할라데츠(Холодец)

[povar.ru]

돼지의 다리뼈로 만든 요리로, 과거엔 러시아 왕족들이 먹었던 음식이라고 해요. 우리나라의 머리 고기와 맛이 비슷하다고 하네요.

그리스 - 흐리스톱소모(Christopsomo)

[communitychef.org.uk]

그리스도의 빵이라고 불리는 크리스마스 때 먹는 그리스 전통 빵이랍니다.

이집트 - 파타(Fataah)

[cheznermine.com]

이집트의 콥트 정교회인들은 크리스마스 기간에 빵과 쌀, 마늘, 삶은 고기로 만든 식사를 한다고 해요. 

가을은 흔히들 집나갔던 식욕도 돌아오는 계절이라고 하는데요. 그런 식욕(!)의 계절 가을을 맞아 부산 벡스코에서 먹거리 대축제 음식 박람회가 개최된답니다.

『2018 부산국제음식박람회』

행사기간: 2018.10.18 ~ 21

행사장소: 벡스코 제1전시장

입장료: 3,000원

15회째를 맞이한 2018 부산국제음식박람회는 세계의 다양한 음식의 실물 요리 전시를 관람 체험할 수 있는 행사인데요. 작년에도 다녀왔던 저희에게는 먹는 즐거움보다 보는 즐거움이 특별했던 행사로 기억에 남았답니다.

올해는 "맛의 향연, 미래를 품다"라는 테마로 180개사 400부스의 규모로 개최된다고 하는데요. 미래적인(?) 맛이 무엇일지 정말 궁금하게 하네요 ㅎㅎ

[부산국제음식박람회 공식홈페이지]

2018 부산국제음식박람회에서는 부산향토음식특별관, 건강테마관, 생애주기별 음식 특별관, 생선회 전시관 등의 테마 전시관이 준비되어 있는데요. 작년 행사에서 볼 수 없었던 북한음식전시관, 항공기특별기내식관은 정말 기대가 되는 것 같아요. 세계음식관이야 뭐 부산국제음식박람회의 아이덴티티이니까요.

작년 행사를 갔을 때 놀랐었던 건, 음식박람회라는 딱딱한 이름과는 달리 개방적인 분위기와 정말 음식들이 놀랍도록 예쁘게 전시되어 있었다는 점인데요. '음식은 입으로 먹기 전에 눈으로 먼저 맛보는 것이다'라는 말이 실감이 났었답니다.

작년 행사 때의 즉석 수타 퍼포먼스

벡스코 2018 부산국제음식박람회에서는 요리 경연대회, 어린이 푸드 뮤지컬, 라이브 콘서트, 유명 쉐크의 라이브 쿠킹쇼, 체험프로그램 등 다양한 특별 행사도 함께 준비되어 있다고 하는데요. 나들이 가기 좋은 가을, 온 가족이 함께 혹은, 친구, 연인과 함께 가볼만한 곳이지 않나 싶어요.

작년 행사 때는 사실, 눈으로 예쁘게 전시된 음식들을 구경하느라 정신이 없어서 시식을 많이 하지는 못했는데요. 역시, 음식박람회의 꽃은 시식이 아니겠습니까. 올해 2018 부산국제음식박람회에서는 배를 비우고 최대한 많은 시식을 목표로 하고 있답니다 :D

음식 가지고 장난치면 안되다는데...?!

푸드아트... 기대만발!!

벡스코하면 보통 다양한 볼거리들이나 체험 행사들로 유명한데요. 하지만 사실 벡스코 행사들 중엔 먹거리 행사들도 꽤 많답니다.

전라북도의 '마흔앓이 부스'는 그야말로 대성황

마흔앓이 생주와 막걸리는 정말 맛있었다

『2018 제25회 부산국제식품대전』

관람기간 : 2018.06.21~2018.06.24

관람시간 : 10:00~18:00

관람자소 : 벡스코 제1전시장

입장료 : 5,000원     

지난 주말 부산 벡스코에선 2018 부산국제식품대전 25주년 특별전이 개최되었는데요. 부산국제식품대전은 부산/영남지역 최대규모의 음식 박람회랍니다. 바이어들을 위한 B2B 성격도 있지만, 기본적으론 일반 관람객들에게 열린 행사였어요. 이는 곧~ 무수히 많은 시식코너들이 기다리고 있었다는 말씀!

건강한 다이어트식 닭가슴살 두부

생 알로에즙은 처음 마셔보았었다.. 우웩~

유명한 음식박람회답게 벡스코 부산국제식품대전에서는 다양한 먹거리들을 볼 수 있었는데요. 건강식, 다이어트식, 유기농음식 등이 확실히 요즘 우리나라 식문화의 트렌드임을 느낄 수 있었어요.

유기농 짜먹는 블루베리 이건 정말 물건이었다

유일하게 구입한 '엉클베리 하우스 짜먹는 블루베리'

누구나 쉽게 요리를 할 수 있는 간편식, 맛도 일품이었다

또하나 인상깊었던 측면은 아무래도 바쁜 맞벌이 부부가 많아서 그런지 쉽게 요리를 할 수 있는 간편식들도 많았다는 것이랍니다. 그냥 끓이거나 굽기만 하면 수준급의 음식이 완성이 되니, 저희같은 맞벌이 부부들에겐 정말 유용해 보였어요.

진열 음식을 사람들이 워낙 많이 먹어서 '드시면 배아픔!'

생소했던 천일염/ 표고버섯 소금, 생강 소금

제주도 한라봉, 생귤 착즙주스, 오렌지 주스보다 훨 낫네?!

2018 부산국제식품대전에서는 익숙한 음식들도 물론 많았지만, 조금은 생소한 각 지역의 특산품 음식들이 많아서 좀더 먹는 재미가 있었답니다. 그래도 역시, 대한민국 국민음식 고기류가 가장 인기가 많긴 했었어요. :D

중국에서 만든 우리나라 음식들

우리나라 음식뿐만 아니라 중국의 음식들에 대해서도 전시가 되어있었답니다. 시식 코너들이 좀더 준비되어 있었으면 사람들에게 잘 홍보되지 않았을까 하는 생각이 들었어요.

소세지인줄 알았는데 '콩' 이였습니다.

인기만점이었떤 '콩'불구이

비건팜 콩불구이, 결국 주문을 하고 말았다

벡스코 부산국제식품대전의 수많은 시식 음식들 중에서 가장 기억에 남는 건 '콩불구이'이였는데요. 말그대로 콩으로 만들 불고기! 처음 먹어봤는데, 생각이상으로 깔끔하고 맛있었답니다.

우와.. 이게 얼마야?!

잣과 솔방울의 차이를 배웠던 부스

노니는 비누만 있는게 아니었다

다양한 젓갈을 시식할 수 있었던 부스

부산국제식품대전을 구경하면서, 정말 음식의 종류가 이렇게 많았구나하는 생각이 들었는데요. 그런 면에서 진지하게 요리인을 꿈꾸고 계신 분들에겐 꼭 한 번쯤 가보아야 할 음식 박람회라는 생각이 들었답니다.

실제로는 처음 보았던 '노니'

담백하고 깔끔한 맛이 일품이었던 서원당 생들기름

평소 이름은 알고 있었지만 실제로 본 적은 없었떤 '노니', '잣', '카카오닙스' 등의 실제 모습은 꽤 신선했었던 것 같아요. 처음으로 맛보았던 생들기름은 그 깔끔한 맛에 감탄을 하기도 했었답니다.

국산 연평도 꽃게! 크기에 놀라고, 꽉찬 속에 놀라고

친절하게 껍질도 벗겨주신 '간장새우'

저희가 부산국제식품대전에서 정말 마지막까지 구입을 망설였던 것은 바로 '연평도 꽃게 간장게장'이었는데요. 맛도 맛이지만, 그 튼실한 속살에 놀랄 수 밖에 없었답니다. 괜히 꽃게하면 연평도, 연평도 하는 게 아니었어요.

아이들 간식으로 좋아보였던 곡물 과자

인삼주에 꽃이?!

멍게젓과 백명란젓에 자꾸 손이 갔다

기대이상으로 맛있었던 함초 박하 과자

어른이인 저희 입맛을 사로잡는 곡물과자들도 많이 볼 수 있었는데요. 특히, 그 이름과 모양이 조금 별로였던 '함초 박하 과자'의 기대이상의 맛에 놀랐었답니다. 이런 간식, 과자 부스들이 있어서 부산국제식품대전은 아이들과 함께 가볼만한 곳이라는 생각도 들었어요.

황태 양념구이는 술안주로 제격!?

입맛 돋우는 장아찌

아예 부산국제식품대전에서 장을 보고 가시는 분들도 꽤 많았었는데요. 저희도 정말 집만 가까웠으면 한 가득 사들고 돌아가고 싶은 마음이 굴뚝같았답니다. 반찬거리, 안주거리도 정말 많았어요.

홍삼으로 만든 빵과 쿠키

홍삼 쿠키는 선물용으로도 좋아보였다

녹용이나, 홍삼, 인삼, 마 등 약재들로 만든 음식들은 정말 인상깊었는데요. 특히, 홍삼으로 만든 제과류는 아이디어가 정말 대단하다는 생각이 들었답니다.

눈길은 단번에 사로잡았던 돼지 족발 박제

돼지 고기 슬라이스 요리들

부산국제식품대전에서는 전체적으로 음식의 맛을 보여주는 시식에 초점이 맞춰져 있다보니, 상대적으로 예쁜 디스플레이는 많이 볼 수 없었는데요. 그 와중에 발견한 돼지 다리 박제는 정말 저희를 깜짝 놀라게 했었었죠.

멜로가 홍보모델로 나선 옥이김치

연잎과 블루베리의 환상의 하모니

사실 요즘 식품 산업에 대한 소비자들의 불안감이 커지고 있는 실정인데, 부산국제식품대전은 식품업계에서 소비자들의 신뢰를 다시 얻을 수 있는 좋은 기회라는 생각도 들었답니다. 어떻게 식재료들이 준비되고 음식이 만들어지는지 하나하나 친절하게 설명을 해주고 있었어요.

가장 인기가 많았던 엉클킴 시식코너 부스

2018 부산국제식품대전은 저희가 생각했던 것 이상으로 엄청난 인파가 몰렸었는데요. 이미 25회나 개최된 만큼 대중적으로 널리 알려진 음식 박람회라는 생각이 들었어요. 수많은 시식 코너에 대한 입소문도 한몫 했을것 같기도 하고요 ㅎㅎ

시식 코너들마다 엄청난 대기줄의 행렬

국민간식 떡볶이 시식 성공

국민고기 돼지고기, 이 날 저녁에 삼겹살을 먹었다

형형색색 예쁜 국수

벡스코 부산국제식품대전은 정말 다양한 음식들을 구경할 수 있고, 맛까지 볼 수 있었다는 점이 정말 좋았는데요. 다만, 한 가지 아쉬운 점이 있었다면이 있었다면, 국제라는 음식에 걸맞는 세계의 음식들이 없었다는 점이랄까요? 이 부분만 보완되면 음식박람회로서 한걸음 더 도약할 수 있지 않을까 하는 생각이 들었답니다. :D 

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『'부산국제식품대전' 별점 ★★★★☆』

배를 꼭 비워두고 갈 것!